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Description:

Cliquez pour découvrir le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée (https://macarriere.hyatt.com/hyatt-regency-nice-palais-de-la-mediterranee) , un hôtel de luxe historique de la Côte d’Azur situé sur la mythique Promenade des Anglais qui dispose de 178 chambres et 9 suites.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Qualifications:

Département : Cuisine

Vous reportez au Chef Exécutif

Vos atouts :

· De formation culinaire

· Expérience confirmée sur un poste similaire dans l’hôtellerie et ou la restauration

haut de gamme.

· Expertise des normes HACCP.

· Habilité à l’utilisation des logiciels informatiques de gestion.

Votre périmètre :

· Gestion et encadrement d’une brigade de 15 personnes (gestion des plannings,

évaluations, recrutement, accueil, formation et intégration).

· Gestion des stocks et des approvisionnements.

· Contrôle et maitrise des coûts.

· Participe à l’élaboration du budget et à la fixation des prix.

· Garant de l’hygiène des cuisines.

· Etabli et met à jour les menus et les cartes en collaboration avec le Chef Excecutif.

· Entretient de bonnes relations avec les points de vente restauration et les fournisseurs.

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.

Primary Location: France-Nice

Organization: Hyatt Regency Nice

Job Level: Full-time

Job: Culinary

Req ID: NIC001190

Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.